En direct de ma petite kitchenette

08 septembre 2008

Grand retour avec une tarte aux prunes !

cela fait bien longtemps que je n'avais pas posté sur mon petit blog de cuisine... Il faut dire que ces derniers mois ont été un peu bouleversés et très riches en évènements de toutes sortes...

enfin, me revoilà donc (et je vais essayer d'être un peu plus assidue aussi) avec une recette de
tarte aux prunes :

Il faut :
- 800 à 900 grammes de prunes (ou plus selon la taille du moule) ; des quetsches ou toute autre prunes violettes.
- une pâte feuilletée (ou brisée)
- sucre (selon goût)

Disposer la pâte feuilletée dans un moule ; y ajouter les prunes coupées en deux en les disposant sur le côté bombé.
saupoudrer de sucre.

Un petit inconvénient : les prunes ont rendu beaucoup de jus... Je crois que pour pallier à ce petit 'souci" on peut ajouter des biscuits écrasés (type "petits beurres") ou bien encore de la poudre d'amande. seulement, je n'en avais pas donc j'ai fait sans...

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27 avril 2008

poulet au curry et lait de coco

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Ceci est une nouvelle fois un plat très simple et rapide à faire...

Ingrédients :
- 2 escalopes de poulet
- une brique de lait de coco
- 1 oignon
- un petit morceau de gingembre (facultatif)
- un peu de coulis de tomate (vraiment très peu)
- 1 cuiller à café de pâte de curry (pas plus, c'est très épicé)
- un peu d'huile d'olives.

Couper le poulet et l'oignon en petits morceaux (ainsi que le gingembre).
Verser un peu d'huile d'olives dans un wok. Ajouter l'oignon et faire revenir un peu.
Ajouter les morceaux de poulet et attendre qu'ils soient bien dorés (remuer de temps en temps).
Dès que le poulet est bien doré, verser le lait de coco et ajouter la pâte de curry.
Remuer avec une spatule et attendre que la pâte de curry soient dissoutes (la préparation prend alors une belle couleur dorées).
Ajouter un trait de coulis de tomates.
Bien mélanger.
Laisser épaissir la sauce.

Servir avec du riz ou des nouilles chinoises.

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Soupe au persil

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C'est une soupe ultra-simple à faire (et, en plus, très rapide).
Ingrédients :
• un beau bouquet de persil
• une grosse pomme de terre (ou 2 moyennes)
• un peu d'huile d'olives
• un bouillon KUB

Verser l'huile d'olives dans une casserole, ajouter le persil. Faire un peu revenir l'ensemble (ne pas laisser brûler le persil).
Quand le persil a un peu réduit, ajoutez l'eau + le bouillon KUB.  Ajouter les pommes de terre coupées en morceaux. Rajouter éventuellement de l'eau si le mélange n'est pas entièrement recouvert.
Laisser cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien tendres.
Arrêter le feu.
Mixer le tout. 
Servir.

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22 avril 2008

tarte tatin

Une grande première !!

Pour la réaliser il faut :
- des pommes (j'en ai mis 4 mais ça réduit à la cuisson)
- du caramel (tout fait pour ma part)
- de la pâte brisée toute faite aussi...).

Verser le caramel dans un moule à manqué et tourner le moule pour que le fond soit bien recouvert de caramel
Y mettre les pommes préalablement épluchées et coupées en quartiers.
Puis placer la pâte par dessus le mélange pommes+caramel et enfourner pendant une vingtaine de minutes.

Dès que c'est cuit, démouler le tout sur une assiette... Et c'est là qu'on voit que je n'ai pas mis assez de pommes...

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29 février 2008

Un nouveau blog culinaire

Et oui !
A force de surfer sur différents blogs culinaires, j'ai décidé à mon tour de me lancer...
Non pas que je sois une grande cuisinière mais j'ai envie de vous faire partager les petits plats que je concocte dans la toute petite cuisine de mon studio...

Posté par marieclaire79 à 09:00 - Commentaires [0] - Permalien [#]